Resep Pepes Ikan

Catatan:

• Untuk membuat Resep Ikan Pepes Kemangi kita bisa memilih ikan sesuai selera kita masing-masing. Bisa pilih ikan Patin, Ikan Mas, ikan Nila dan lain-lain.
• Bila ingin ada rasa pedasnya silahkan tambahkan cabe rawit dan campurkan pada ikan sebelum dikukus.

Bahan-bahan untuk Resep Ikan Pepes Kemangi:

1.     1 ekor ikan mas (ukuran 1/2 kg)
2.     15 lembar daun kemangi
3.     Daun salam 3 lembar
4.     Daun pisang secukupnya
5.     Tusukan gigi untuk penyemat
6.     Bawang daun diiris kasar
7.     Tomat diiris kasar

    Bumbu yang dihaluskan:

1.         3 siung bawang merah
2.         2 siung bawang putih
3.         3 cm kunyit
4.         3 butir kemiri
5.         1 sendok the garam
6.         Penyedap rasa bila suka

Cara membuat Ikan Pepes Kemangi:

•     Ikan dibersihkan, dicuci lalu dilumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu campurkan bawang daun iris, tomat iris dan daun kemangi  pada ikan.
•     Siapkan daun pisang untuk membungkus
•     Siapkan tusuk gigi untuk penyemat
•     Taruh 3 lembar daun salam diatas daun pisang yang telah disiapkan
•     Simpan ikan yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu diatas daun
•     Kemudian bungkus ikan dengan rapi lalu semat dengan tusuk gigi
•     Kukus ikan sampai matang
•     Angkat lalu tiriskan
•     Setelah itu panggang sebentar Ikan Pepes Supaya agak kering
•     Ikan Pepes Kemangi siap disajikan

Baca resep disini: http://resepmasakankue.com/makanan/ikan-seafood/resep-ikan-pepes-kemangi-khas-sunda.html